UDANG NENAS KUAH SANTAN

Bahan        :     1 buah nenas  ukuran sedang

                        ½ kg udang

                        1 ½ liter santan

                        4 siung bawang merah

                        3 siung bawang putih

                        5 biji cabe merah

                        Laos

                        Kunyit

                        kencur

                        Minyak goring

                        Garam

                        Penyedap rasa

Cara membuat           :

1.     Kupas nenas, potong kecil-kecil.

2.    Bersihkan udang, buang kulitnya.

3.    Haluskan kunyit, kencur, cabe, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan laos, gebrok.

4.    Panaskan 4 sendok minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

5.    Masukkan udang, masak sekitar 10 menit lalu masukkan nenas. Aduk-aduk sebentar.

6.    Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.

7.    Tambahkan garam dan penyedap rasa.

8.   sayur nenas siap disantap.

note : Masakan ini menurutku termasuk menu kalimantan.. karena teman2ku dari pulau lain mengatakan mereka belum pernah menemuinya di daerah mereka...